রান্নায় নারকেল তেল
মমিনুল ইসলাম মোল্লা, সাংবাদিক, কলামিস্ট ও ধর্মীয় লেখক ।।
এই তেলে প্রচুর স্যাচুরেটেড
ফ্যাট রয়েছে। নতুন গবেষণা বলছে, স্যাচুরেটেড ফ্যাটি
অ্যাসিড শরীরের পক্ষে ভাল। এটি খারাপ কোলেস্টেরল আর ট্রাইগ্লিসারাইডকে কমিয়ে এইচডিএল
বা ভাল কোলেস্টেরলের মাত্রা বৃদ্ধি করে। সে দিক থেকে দেখলে নারকেল তেলের রান্না খেলে
শরীরের উপকারই হয়।এক্সট্রা ভার্জিন নারিকেল তেলের উপকারিতা ও ব্যবহার: ... কয়কেটি
গবেষণায় দেখা গেছে যে নারিকেল তেল রক্তে উপকারি HLD কোলেস্টেরলের মাত্রা বাড়িয়ে তুলে উন্নত বিপাকীয়
কার্যক্রম বজায় রেখে নিশ্চিত ভাবে হার্টের সকল প্রকার রোগের ঝুকি মুক্ত রাখে।যাঁদের
ত্বক শুষ্ক তাঁরা সরাসরি ক্রিমের মতো মুখে নারকেল তেল লাগাতে পারেন। বাজারচলতি চুলের
জন্য তৈরি নারকেল তেল না কিনে এক্সট্রা ভার্জিন নারকেল তেল কিনুন। ... নিয়মিত নারকেল
তেলের ব্যবহার ত্বকের ক্ষতিকর ব্যাকটিরিয়া নষ্ট করে ত্বকে সংক্রমণ প্রতিরোধ করে। ত্বকে
কোনওরকম জ্বালাপোড়া ভাব হলে তা কমাতেও নারকেল তেল যথেষ্ট কার্যকরত্বকে ফরসাভাব আনতে
নারকেল তেল আর হলুদ
হলুদ ত্বকের দাগছোপ
দূর করে উজ্জ্বলভাব আনতে সাহায্য করে, লেবুর অ্যাস্ট্রিনজেন্ট ত্বক তেলতেলে হতে দেয় না। মধু আর নারকেল তেল ত্বকের আর্দ্রতা
বজায় রাখে।
কী লাগবে
3 টেবিলচামচ নারকেল
তেল
আধ চাচামচ হলুদ গুঁড়ো
আধ চাচামচ লেবুর রস
1 টেবিলচামচ মধু
পদ্ধতি
1. পাত্রে সমস্ত উপাদান
একসঙ্গে মিশিয়ে নিন
2. পরিষ্কার মুখে ফেস
মাস্কটি লাগিয়ে ১৫-২০ মিনিট রেখে ধুয়ে ফেলুন। সপ্তাহে দু’ থেকে তিনবার করতে হবে।এক কাপ গরম জলে এক টেবিল চামচ
আপেল সিডার ভিনেগার মিশিয়ে নিন। এবার তুলার সাহায্যে কার্যকর জায়গায় এই মিশ্রণটি
লাগান। এবার এটি শুকনো ছেড়ে রেখে ঠান্ডা জলে ধুয়ে ফেলুন। ত্বকের অ্যালার্জি থেকে
মুক্তি পেতে আপনি দিনে অন্তত দু'বার এটি করতে পারেন।ওজন
কমাতেও নারকেল তেল ব্যবহার করা যেতে পারে। প্রকৃতপক্ষে, নারকেল তেলে মাঝারি চেইন ফ্যাটি অ্যাসিড (MCFAs)
যেমন লরিক অ্যাসিড,
ক্যাপ্রিলিক অ্যাসিড এবং ক্যাপ্রিক
অ্যাসিড রয়েছে। এই MCTs (মাঝারি-চেইন ট্রাইগ্লিসারাইড)
ওজন কমানোর খাদ্যের একটি প্রধান অংশ হিসাবে বিবেচিত হয়।
welcome youtube
মঙ্গল ২২ ফেব ৫:১৯
PM (১৪ ঘন্টা আগে)
2. পরিষ্কার মুখে ফেস
মাস্কটি লাগিয়ে ১৫-২০ মিনিট রেখে ধুয়ে ফেলুন। সপ্তাহে দু’ থেকে তিনবার করতে হবে।এক কাপ গরম জলে এক টেবিল চামচ
আপেল সিডার ভিনেগার মিশিয়ে নিন। এ
welcome youtube <maminmollah@gmail.com>
মঙ্গল ২২ ফেব ৫:৫০
PM (১৩ ঘন্টা আগে)
প্রাপক: mohammodinislam
2. পরিষ্কার মুখে ফেস
মাস্কটি লাগিয়ে ১৫-২০ মিনিট রেখে ধুয়ে ফেলুন। সপ্তাহে দু’ থেকে তিনবার করতে হবে।এক কাপ গরম জলে এক টেবিল চামচ
আপেল সিডার ভিনেগার মিশিয়ে নিন। এবার তুলার সাহায্যে কার্যকর জায়গায় এই মিশ্রণটি
লাগান। এবার এটি শুকনো ছেড়ে রেখে ঠান্ডা জলে ধুয়ে ফেলুন। ত্বকের অ্যালার্জি থেকে
মুক্তি পেতে আপনি দিনে অন্তত দু'বার এটি করতে পারেন।ওজন
কমাতেও নারকেল তেল ব্যবহার করা যেতে পারে। প্রকৃতপক্ষে, নারকেল তেলে মাঝারি চেইন ফ্যাটি অ্যাসিড (MCFAs)
যেমন লরিক অ্যাসিড,
ক্যাপ্রিলিক অ্যাসিড এবং ক্যাপ্রিক
অ্যাসিড রয়েছে। এই MCTs (মাঝারি-চেইন ট্রাইগ্লিসারাইড)
ওজন কমানোর খাদ্যের একটি প্রধান অংশ হিসাবে বিবেচিত হয়।একবারে খাঁটি নারকেল তেল যা
মূলত ভার্জিন কোকোনাট অয়েল হিসেবে পরিচিত, তাতে থাকে ৯২ শতাংশ স্যাচুরেটেড ফ্যাট বা সম্পৃক্ত
ফ্যাট। ... নারকেল তেলে থাকে প্রচুর পরিমাণে ফ্যাটি অ্যাসিড যার জন্যই এই তেলের এত
পুষ্টিগুণ। এতে উপস্থিত ফ্যাটি অ্যাসিডগুলোর মধ্যে লরিক অ্যাসিড আর মাইরিস্টিক অ্যাসিড
খুব গুরত্বপূর্ণ।যে যে খাবার কিংবা ভোজ্য তেলে স্যাচুরেটেড ফ্যাট বা সম্পৃক্ত ফ্যাট
থাকে, তার মধ্যে সবেচেয়ে বেশি পরিমাণ
থাকে এই ভার্জিন কোকোনাট অয়েলে। নারকেল তেলে থাকে প্রচুর পরিমাণে ফ্যাটি অ্যাসিড যার
জন্যই এই তেলের এত পুষ্টিগুণ। ... এই তেলের মধ্যে থাকে ৪৪% লরিক অ্যাসিড এবং ১৬.৮%
মাইরিস্টিক অ্যাসিড। চুলের তেল হিসেবে এটি বহুল প্রচলিত।প্রতি 100 গ্রাম নারকেল তেল এর পুষ্টিগত মান
★শক্তি-৩,৭৩০ কিক্যালরি (৮৯০ kcal)
★স্নেহ পদার্থ-৯৯ g
★সুসিক্ত স্নেহ পদার্থ-82.5 g
★এককঅসুসিক্ত-6.3 g
★বহুঅসুসিক্ত-1.7 g
★ভিটামিন ই-(1%)0.11 mg
★ভিটামিন কে-(1%)0.6 μg
★লোহা-(0%)0.05 mg
★phytosterols-86 মগ
নারকেল তেলের ৯৯%
ফ্যাট যার প্রধান অংশই সম্পৃক্ত চর্বি। ১০০ গ্রাম নারকেল তেলে ৮৯০ ক্যালোরি পাওয়া
যায়। সম্পৃক্ত চর্বির অর্ধেকটা হচ্ছে লরিক এসিড। অন্যান্য স্যাচুরেটেড ফ্যাটের মধ্যে
থাকে মাইরিস্টোলেইক এসিড ও পামিটোলেইক এসিড। মোট ফ্যাটের ৮২% স্যাচুরেটেড ফ্যাট,
৬% মনোস্যাচুরেটেড ফ্যাট এবং
২% পলস্যাচুরেটেড ফ্যাট। নারিকেল তেলে ফাইটোস্টেরল থাকে 2. পরিষ্কার মুখে ফেস মাস্কটি লাগিয়ে ১৫-২০ মিনিট
রেখে ধুয়ে ফেলুন। সপ্তাহে দু’ থেকে তিনবার করতে
হবে।এক কাপ গরম জলে এক টেবিল চামচ আপেল সিডার ভিনেগার মিশিয়ে নিন। এবার তুলার সাহায্যে
কার্যকর জায়গায় এই মিশ্রণটি লাগান। এবার এটি শুকনো ছেড়ে রেখে ঠান্ডা জলে ধুয়ে ফেলুন।
ত্বকের অ্যালার্জি থেকে মুক্তি পেতে আপনি দিনে অন্তত দু'বার এটি করতে পারেন।ওজন কমাতেও নারকেল তেল ব্যবহার
করা যেতে পারে। প্রকৃতপক্ষে, নারকেল তেলে মাঝারি
চেইন ফ্যাটি অ্যাসিড (MCFAs) যেমন লরিক অ্যাসিড, ক্যাপ্রিলিক অ্যাসিড এবং ক্যাপ্রিক অ্যাসিড রয়েছে।
এই MCTs (মাঝারি-চেইন ট্রাইগ্লিসারাইড) ওজন কমানোর খাদ্যের
একটি প্রধান অংশ হিসাবে বিবেচিত হয়।একবারে খাঁটি নারকেল তেল যা মূলত ভার্জিন কোকোনাট
অয়েল হিসেবে পরিচিত, তাতে থাকে ৯২ শতাংশ স্যাচুরেটেড
ফ্যাট বা সম্পৃক্ত ফ্যাট। ... নারকেল তেলে থাকে প্রচুর পরিমাণে ফ্যাটি অ্যাসিড যার
জন্যই এই তেলের এত পুষ্টিগুণ। এতে উপস্থিত ফ্যাটি অ্যাসিডগুলোর মধ্যে লরিক অ্যাসিড
আর মাইরিস্টিক অ্যাসিড খুব গুরত্বপূর্ণ।যে যে খাবার কিংবা ভোজ্য তেলে স্যাচুরেটেড ফ্যাট
বা সম্পৃক্ত ফ্যাট থাকে, তার মধ্যে সবেচেয়ে
বেশি পরিমাণ থাকে এই ভার্জিন কোকোনাট অয়েলে। নারকেল তেলে থাকে প্রচুর পরিমাণে ফ্যাটি
অ্যাসিড যার জন্যই এই তেলের এত পুষ্টিগুণ। ... এই তেলের মধ্যে থাকে ৪৪% লরিক অ্যাসিড
এবং ১৬.৮% মাইরিস্টিক অ্যাসিড। চুলের তেল হিসেবে এটি বহুল প্রচলিত। 2. পরিষ্কার মুখে
ফেস মাস্কটি লাগিয়ে ১৫-২০ মিনিট রেখে ধুয়ে ফেলুন। সপ্তাহে দু’ থেকে তিনবার করতে হবে।এক কাপ গরম জলে এক টেবিল চামচ
আপেল সিডার ভিনেগার মিশিয়ে নিন। এবার তুলার সাহায্যে কার্যকর জায়গায় এই মিশ্রণটি
লাগান। এবার এটি শুকনো ছেড়ে রেখে ঠান্ডা জলে ধুয়ে ফেলুন। ত্বকের অ্যালার্জি থেকে
মুক্তি পেতে আপনি দিনে অন্তত দু'বার এটি করতে পারেন।ওজন
কমাতেও নারকেল তেল ব্যবহার করা যেতে পারে। প্রকৃতপক্ষে, নারকেল তেলে মাঝারি চেইন ফ্যাটি অ্যাসিড (MCFAs) যেমন লরিক অ্যাসিড, ক্যাপ্রিলিক অ্যাসিড এবং ক্যাপ্রিক অ্যাসিড রয়েছে।
এই MCTs (মাঝারি-চেইন ট্রাইগ্লিসারাইড) ওজন কমানোর খাদ্যের
একটি প্রধান অংশ হিসাবে বিবেচিত হয়।একবারে খাঁটি নারকেল তেল যা মূলত ভার্জিন কোকোনাট
অয়েল হিসেবে পরিচিত, তাতে থাকে ৯২ শতাংশ স্যাচুরেটেড
ফ্যাট বা সম্পৃক্ত ফ্যাট। ... নারকেল তেলে থাকে প্রচুর পরিমাণে ফ্যাটি অ্যাসিড যার
জন্যই এই তেলের এত পুষ্টিগুণ। এতে উপস্থিত ফ্যাটি অ্যাসিডগুলোর মধ্যে লরিক অ্যাসিড
আর মাইরিস্টিক অ্যাসিড খুব গুরত্বপূর্ণ।যে যে খাবার কিংবা ভোজ্য তেলে স্যাচুরেটেড ফ্যাট
বা সম্পৃক্ত ফ্যাট থাকে, তার মধ্যে সবেচেয়ে
বেশি পরিমাণ থাকে এই ভার্জিন কোকোনাট অয়েলে। নারকেল তেলে থাকে প্রচুর পরিমাণে ফ্যাটি
অ্যাসিড যার জন্যই এই তেলের এত পুষ্টিগুণ। ... এই তেলের মধ্যে থাকে ৪৪% লরিক অ্যাসিড
এবং ১৬.৮% মাইরিস্টিক অ্যাসিড। চুলের তেল হিসেবে এটি বহুল প্রচলিত।প্রতি 100 গ্রাম
নারকেল তেল এর পুষ্টিগত মান
★শক্তি-৩,৭৩০ কিক্যালরি (৮৯০ kcal)
★স্নেহ পদার্থ-৯৯ g
★সুসিক্ত স্নেহ পদার্থ-82.5 g
★এককঅসুসিক্ত-6.3 g
★বহুঅসুসিক্ত-1.7 g
★ভিটামিন ই-(1%)0.11 mg
★ভিটামিন কে-(1%)0.6 μg
★লোহা-(0%)0.05 mg
★phytosterols-86 mg
নারকেল তেলের ৯৯%
ফ্যাট যার প্রধান অংশই সম্পৃক্ত চর্বি। ১০০ গ্রাম নারকেল তেলে ৮৯০ ক্যালোরি পাওয়া
যায়। সম্পৃক্ত চর্বির অর্ধেকটা হচ্ছে লরিক এসিড। অন্যান্য স্যাচুরেটেড ফ্যাটের মধ্যে
থাকে মাইরিস্টোলেইক এসিড ও পামিটোলেইক এসিড। মোট ফ্যাটের ৮২% স্যাচুরেটেড ফ্যাট, ৬% মনোস্যাচুরেটেড ফ্যাট এবং ২% পলস্যাচুরেটেড ফ্যাট।
নারিকেল তেলে ফাইটোস্টেরল থাকে
লেখক পরিচিতি:মমিনুল ইসলাম মোল্লা, সাংবাদিক, কলামিস্ট ও ধর্মীয় লেখক ।।