এই তেলের উপকারিতা অন্যন্য তেল থেকে খুব বেশি তাই দামও বেশি।
Olive Oil কে সত্যিকারী Extra Virgin হতে হলে একে অবশ্যই কিছু শর্ত পূরণ করতে হবে -
এতে কোন ধরণের রাসায়নিক উপাদান থাকতে পারবে না।
এটা উৎপাদনের সময় কোন প্রকার তাপ দেওয়া যাবে না।
একে রিফাইন করাও যাবে না। কারণ ইন্ডাস্ট্রিয়াল উপায়ে রিফাইন করতে গেলে সেটা আর Virgin থাকবে না।
সোজা কথা ভাল মানের Olive কে প্রেসার দেওয়ার মাধ্যমে তার থেকে রস বের করে এটা তৈরী করতে হয়। তাহলে হয় সেটা প্রকৃত Extra Virgin.
একটি মন্তব্য পোস্ট করুন