হজম ব্যবস্থার গঠন
মুখ, খাদ্যনালী, পেট, ক্ষুদ্রান্ত্র ও বৃহদন্ত্র- মূলত এই পাঁচটি প্রধান অংশ নিয়ে হজম ব্যবস্থার গঠন। গবেষণায় দেখা গেছে, শ্বেতসার (ভাত, রুটি) খাদ্য, ফল ও সবজি হজম করতে যে পাচক রসের প্রয়োজন, তার চরিত্র ক্ষারধর্মী ।
ক্ষাররস আমাদের মুখের লালা থেকে এবং অম্লরস পাকস্থলী থেকে উৎপন্ন হয়। খাবার সময় আমাদের মুখের দুই পাশের মাড়ির পাশ দিয়ে প্রচুর পরিমাণে এক ধরনের লালা ক্ষরণ হয়। সেটি ভাত ও শাক-সবজি হজম করতে সাহায্য করে। মাছ, মাংস, ডাল হজম হয় পাকস্থলী থেকে নির্গত অম্লরসের মাধ্যমে।
একটি মন্তব্য পোস্ট করুন