অনেক সময় মধু বাড়িতে দীর্ঘ দিন থাকলে জমে যায়

 অনেক সময় মধু বাড়িতে দীর্ঘ দিন থাকলে জমে যায়। আবার শীতের দিনে বা ফ্রিজে রাখলেও মধুর নিচে চিনির মতো জমে যায়। সেটা কিন্তু রাখাপ কিছু নয়। তবে এ ক্ষেত্রে একটি পরীক্ষা করে দেখে নেওয়া যায়, যে মধুটি খাঁটি নাকি ভেজাল। সেই ক্ষেত্রে জমে যাওয়া মধুর শিশিটি একটি গরম জলের পাত্রে বসিয়ে রাখলে কিছুক্ষণের মধ্যে তা আবার স্বাভাবিক হয়ে যাবে। কিন্তু যদি এই মধু নকল হয়, তা হলে তা গলে স্বাভাবিক হবে না। জমাট বেঁধেই থাকবে